Лосось на гриле в апельсиновом маринаде
Ингредиенты:
2 стейка (570 г) лосося
1 небольшой красный апельсин (2 кружочка из середины на украшение, цедра и сок)
0,5 ч.л. мускатного ореха
0,5 ч.л. молотого имбиря
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. свежемолотого черного перца
Приготовление:
1. Стейки промываем проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.
2. В контейнер (с крышкой) подходящего размера выливаем сок, добавляем половину цедры (с 0,5 апельсина), добавляем все специи, перемешиваем. В полученный маринад кладём стейки, закрываем крышкой и помещаем в холодильник на 1 час. Через пол-часа стейки надо будет перевернуть 1 раз. Пока маринуются стейки можно сделать гарнир - запеченный овощи по типу гратена или белый рис.
3. На решетку выкладываем стейки и запекаем на гриле при высокой температуре по 4 минуты с одной стороны.
4. Переворачиваем стейки, посыпаем оставшейся цедрой и отправляем на режим гриль ещё на 4 минуты.
Перед подачей украшаем каждый стейк кусочком апельсина =)
Стейки получились очень сочными и нежными, даже на наш привередливый вкус =)
#горячее@bon.appetit
#рыба@bon.appetit